Stine har en bachelor i ernæring og sundhed samt en kandidat i gastronomi og sundhed. Hun har mange års erfaring inden for mærkning af fødevarer, da hun har arbejdet i to forskellige kvalitetsafdelinger indenfor detailhandlen, hvor hun har siddet med mærkning af private label fødevarer. Derudover har hun haft ansvaret for kontrol af specifikationer, udarbejdelse af deklarationer, korrektur af emballager, tjek af anprisninger, sensoriske test af fødevarer, kundereklamationer og tilbagekaldelser.

Hos Herax Food Solutions AB arbejder Stine med fødevaremærkning, næringsberegninger, oversættelser og fødevarelovgivning. Stine har ansvaret for flere europæiske kunder og hjælper dem med forskellige forespørgsler og projekter. En af kunderne er en chips- og snackproducent, hvor hun tjekker alle emballagerne til det nordiske marked og sikrer, at de opfylder EU's og nationale fødevareregler, og at anprisningerne på emballagen ikke kan vildlede forbrugerne. Hos en anden kunde inden for dansk detailhandel, er hun konsulent og udarbejder deklarationer til deres egne varemærker inden for fødevarer.

Stine taler dansk og engelsk og forstår svensk. Hendes kunder er hovedsageligt i Europa.

Stine får positive tilbagemeldinger fra sine kunder i forhold til at udfordre dem, hvilket højner kvaliteten omkring den fødevarelovgivningsmæssige del af projekterne. Desuden giver hun hurtig tilbagemelding på forespørgsler og spørgsmål fra kunderne.