Trendrapport hösten 2018

För den som vill hålla sig à jour om vad som händer inom mat- och dryckesvärlden är Food & Friends årliga trendrapport en höjdpunkt. I år är temat ”Turn it Down”, där byrån samlat starka trender som påverkar hela vårt samhälle, såväl megatrender som snabbare flugor.

– Vi går mot färre råvaror, begränsade storlekar och mindre krångel, säger Lennart Wallander, vd för Food & Friends, och förklarar att närallt finns i överflöd eftertraktar vi det som är noga utvalt och reducerat.

Här är därför de viktigaste trenderna att hålla koll på:

  1. Njutningsbetonat utbud
  2. Återanvändning
  3. Lokal produktion
  4. Tystare miljöer
  5. Individanpassade måltider
  6. Mindre kött och innovativa gröna alternativ

Läs mer…