Sedan den 1 januari 2023 gäller den nya EU-förordningen 2022/2388, om gränsvärden för vissa PFAS i ägg, fiskeriprodukter, kräftdjur, musslor, kött och slaktbiprodukter.
Det finns även ett nationellt gränsvärde för PFAS i dricksvatten som regleras av föreskriften LIVSFS 2022:12.
PFAS står för poly- och perfluorerade alkylsubstanser, ett samlingsnamn för en stor grupp industriellt framställda kemikalier, som används i en mängd olika produkter. De flesta är svåra att bryta ner och finns numera överallt i miljön. Två av de mest kända substanserna kallas PFOS, som tillhör perfluoroalkylsulfonsyrorna, och PFOA som tillhör perfluoralkylkarboxylsyxorna.
Se bild Strukturformel för PFOS samt Strukturformel för PFOA.
Bilderna är hämtade på Livsmedelsverkets hemsida, www.slv.se
