Svenskarna blir allt bättre på att panta. 2017 pantades 1,82 miljarder dryckesförpackningar i Sverige, det är 85% av alla som sålts och motsvarar 183 dryckesförpackningar per person. Inställningen till att panta har också blivit mer positiv, många känner att de gör en insats för miljön. Sedan 2015 kan saftproducenter frivilligt …
”Det är bråttom nu, ändå är det så få restauranger som engagerar sig i hållbarhetsfrågor på allvar. Samtidigt ställer vi restauranggäster inte tillräckligt tuffa krav, vi litar på att restaurangerna tar ansvar för maten som serveras – vilket långt ifrån alla gör”, säger Pär Bergkvist, initiativtagare till nya 360° – …
Bra mat för alla – ett nationellt kunskapscentrum om matallergi. Genom projektet Bra mat för alla kommer Astma- och Allergiförbundet, tillsammans med Centrum för Allergiforskning (CFA) på Karolinska Institutet och Livsmedelsföretagen, starta upp ett nationellt samordnande kunskapscentrum för matallergi och annan överkänslighet för mat. Födoämnesallergi och annan överkänslighet för mat …
För den som vill hålla sig à jour om vad som händer inom mat- och dryckesvärlden är Food & Friends årliga trendrapport en höjdpunkt. I år är temat ”Turn it Down”, där byrån samlat starka trender som påverkar hela vårt samhälle, såväl megatrender som snabbare flugor. – Vi går mot …
Att ha koll på sina förpackningar kräver ordning och reda på den dokumentation som krävs. Därför har Livsmedelsföretagen tillsammans med Normpack sammanställt en praktisk guide som de hoppas skall inspirera och underlätta för livsmedelsföretagare att leva upp till både konsumenternas förväntningar och myndigheternas krav på säkra förpackningar. Förpackningen är det …
Rainforest Alliance och UTZ har nu slagits samman och bildat en ny organisation med namnet Rainforest Alliance. Tillsammans har de två organisationerna större muskler att kunna tackla kritiska utmaningar kopplade till klimatförändringar, fattigdom, avskogning och förlorad biologisk mångfald. Båda organisationer har, genom sina certifieringsprogram, bidraget till att driva stora och …
EU-kommissionen är färdiga med tillämpningsregler om när och hur ursprunget för den primära ingrediensen i ett livsmedel ska anges. Det handlar om livsmedel som är ursprungsmärkta men där den primära ingrediensen har annat ursprung en livsmedlet som helhet. Reglerna ska tillämpas från och med den 1 april 2020 “primär ingrediens: …
Matexperternas nyordslista – sju begrepp som matfantaster bör ha koll på: Total-lokal mat – När maten är lokal ur alla aspekter; råvarorna lokalodlade, maten lokalproducerad och de personer som ansvarar för processen är lokalt anställda. Terroirodling: Växtodlingar inomhus där jordmån och geografiska förutsättningar har imiterats för att återskapa samma …
Arla kommer från mitten på augusti införa märkningen “OFTA BRA EFTER” på bland annat mjölk-, yoghurt- och filpaketen. Detta för att förtydliga att många produkter ofta håller längre än bäst före-datumet. Vi vill helt enkelt hjälpa konsumenterna att minska matsvinnet. Mejeriprodukter som förvaras rätt har ofta längre hållbarhet än bäst-före-datumet. …
Klimatet förändras och livsmedelssektorn ställs inför nya utmaningar. Livsmedelsverket visar i sin plan för klimatanpassning hur livsmedelssektorn och Livsmedelsverkets verksamhet kan påverkas av klimatförändringarna. Alla områden från produktion och kvalitet till leveranssäkerhet kan påverkas. – Hela livsmedelssektorn påverkas på något sätt av klimatförändringarna. Det viktiga är att vi påbörjar arbetet …
