Herax var med på Livsmedelsverkets vintermöte

Varje år anordnar Livsmedelsverket ett möte för livsmedelsföretagare, företrädare för branschorganisationer, konsumentföreningar m.fl. I år handlade mötet om livsmedelsbedrägerier, food fraud. Temat var Tillsammans mot livsmedelsbedrägerier. Vi fick bl.a. höra om Livsmedelsverkets kartläggning över fuskets omfattning och karaktär i Sverige samt ett antal goda exempel på hur livsmedelsföretag arbetar för …

Förslag på maxvärden för vissa vitaminer och mineraler i kosttillskott

Livsmedelsverket föreslår att förskrifterna om kosttillskott ska uppdateras med maxvärden för vissa vitaminer och mineraler. Det är för att skydda konsumenter mot kosttillskott med för höga halter som kan vara skadliga för hälsan. Förslaget om maxvärden har nu gått ut på remiss.  Slutgiltigt beslut om lagstiftningen är planerat till slutet …

Ny vägledning från EU-kommissionen om ursprung för primär ingrediens

Nu finns EU-kommissionens vägledning om hur och när den primära ingrediensens ursprung ska anges. Reglerna finns i EU-förordning 2018/775 som kompletterar artikel 26.3 i informationsförordningen.  I korthet innebär de nya reglerna att ursprung för ett livsmedels primära ingrediens ska anges om det skiljer sig från livsmedlets ursprung i sin helhet. …

JOACHIM MALMBERG

Grundare, konsult inom livsmedelssäkerhet och kvalitet. Grundaren av företaget har varit verksam i olika ledande befattningar i livsmedelsbranschen sedan 1992. Med erfarenhet från områden som produktutveckling, kvalitet och livsmedelssäkerhet inom bageri- och chokladindustrin togs steget över till att hjälpa livsmedels- och förpackningsföretag som konsult 2004. Under denna tid har erfarenheterna …

MARIA KULLSAND

Konsult inom livsmedelssäkerhet och kvalitet. Maria är livsmedelsagronom och har jobbat i livsmedelsindustrin sedan 2006. Hon har bl.a. arbetat som produktutvecklare, processutvecklare och kvalitetsansvarig i godisbranschen. Maria har erfarenhet av stora företag som Unilever och Cloetta men har också varit med och startat och byggt upp ett litet lakritsföretag. På …

ANNA WEDHOLM

Konsult inom livsmedelssäkerhet och kvalitet. Anna är livsmedelsagronom och har doktorerat inom mjölkproduktlära. Sedan examen 2008 har Anna arbetat med produktutveckling och kvalité på ett hälsokostföretag. Anna har även tio års erfarenhet av myndighetsarbete från Livsmedelsverket. Där har hon arbetat som rådgivare mot företag och kontrollmyndigheter i frågor som rör …

ANNA SOINI

Jr. Konsult inom regelverks- och livsmedelsfrågor. Anna är kostvetare och tog sin masterexamen i samhällsvetenskap (inriktning kostvetenskap) vid Uppsala universitet år 2020. Hon har jobbat med mat i varierande yrkesroller sedan 2010, nu senast på hälsoappen Lifesum. Parallellt med studierna har hon även hjälpt flera företag, små och stora, med …