JOACHIM MALMBERG

Grundare, konsult inom livsmedelssäkerhet och kvalitet. Grundaren av företaget har varit verksam i olika ledande befattningar i livsmedelsbranschen sedan 1992. Med erfarenhet från områden som produktutveckling, kvalitet och livsmedelssäkerhet inom bageri- och chokladindustrin togs steget över till att hjälpa livsmedels- och förpackningsföretag som konsult 2004. Under denna tid har erfarenheterna …

MARIA KULLSAND

Konsult inom livsmedelssäkerhet och kvalitet. Maria är livsmedelsagronom och har jobbat i livsmedelsindustrin sedan 2006. Hon har bl.a. arbetat som produktutvecklare, processutvecklare och kvalitetsansvarig i godisbranschen. Maria har erfarenhet av stora företag som Unilever och Cloetta men har också varit med och startat och byggt upp ett litet lakritsföretag. På …

ANNA WEDHOLM

Konsult inom livsmedelssäkerhet och kvalitet. Anna är Livsmedelsagronom och har doktorerat inom mjölkproduktlära. Efter examen 2008 har Anna arbetat med produktutveckling och kvalitét på ett hälsokostföretag. Anna har därefter tio års erfarenhet av myndighetsarbete från Livsmedelsverket. Där har hon arbetat som rådgivare mot företag och kontrollmyndigheter i frågor som rör …

ANNA SOINI

Jr Konsult inom regelverks- och livsmedelsfrågor. Anna är kostvetare och tog sin masterexamen vid Uppsala universitet år 2019. Hon har jobbat med mat i varierande yrkesroller sedan 2010, nu senast på hälsoappen Lifesum. Parallellt med studierna har hon även hjälpt flera företag, små och stora, med marknadsföring och produktutveckling. På …

WWF har släppt en ny konsumentguide “Köttguiden”

I Köttguiden 2019 har Världsnaturfonden WWF större fokus på alternativen till köttet, framför allt ostarna. De svenska varianterna av halloumi och hårdost får grönt ljus, men flertalet av de utländska ostarna som inte är ekologiska får rött ljus. WWF har också synat charkdiskarna. Guiden visar att konsumenten bör ställa krav …

Livsmedelsverket startar uppdatering av närings-rekommendationerna

Snart sätter ett hundratal forskare tänderna i arbetet med att uppdatera de nordiska näringsrekommendationerna. Aktuell forskning ska gås igenom och vägas ihop med befintlig kunskap, och det är ett mycket stort arbete. – Det kommer ny forskning om mat och hälsa hela tiden och det är viktigare än någonsin att …

Ny märkning: “Från Sverige” på restauranger

Intresset för matens ursprung är mer aktuellt än någonsin. Nu erbjuds restauranger och restaurangkedjor möjlighet att använda ursprungsmärkningen Från Sverige för att informera sina gäster om matens ursprung. – Många restauranggäster vill veta mer om matens ursprung. Därför är vi glada över att kunna erbjuda restauranger och restaurangkedjor den frivilliga …

Ändringar i CLP-förordningen om klassificering och märkning

Den sjätte och sjunde omarbetade utgåvan av GHS gör det nödvändigt att ändra vissa tekniska bestämmelser om och kriterier för klassificering, förpackning och märkning i förordning (EG) nr 1272/2008. Framförallt innebär denna ytterligare utveckling av GHS att det införs en ny faroklass för okänsliggjorda explosiva ämnen och en ny farokategori, …